食中毒予防の三原則
手や調理器具はしっかり洗い、拭くなど乾燥させ、できれば消毒する。
災害時は水が確保しにくくなり、手洗いが不十分になることも。
新鮮な商品を購入し、生鮮食品や惣菜等は持ち帰ったらすぐに冷蔵庫に入れる。
作った料理は早めに食べ、室温に放置しない。
停電すると、冷蔵庫内の食品は痛みやすくなるのでドアの開閉は最小限とし、優先的に消費すると良いです。
食品の中心部まで十分に加熱する。
災害時はガスや電気が止まってしまい、加熱できないことも。ガスコンロ等を利用して十分に加熱しましょう。
準備しておきましょう
