10.学校給食コンテスト食育クイズや入賞作品等の紹介

学校給食コンテストとは

枚方市教育委員会　おいしい給食課では、市立小学校5・6年生及び、市立中学校1・2・3年生を対象に食育推進の一環として、毎年テーマを決めて献立を募集し、入賞作品は実際の給食に取り入れることで、児童・生徒の学校給食への興味・関心を高めるとともに、献立の充実を図ることを目的に平成30年度から学校給食コンテストを実施しています。
学校給食の献立とするために「献立がテーマに沿っているか」などの応募要領の内容が充たされているかどうかや作り方、味付け、彩りが給食として提供できそうか、また献立名などの子どもたちのアイデアや発想なども基準に選考しています。

第5回枚方市学校給食コンテストの募集テーマは？

令和５年度の募集テーマは『「まごわやさしい」の食材を使った料理』です。
「まごわやさしい」は、わたしたちが生きていく上で必要な栄養素をに含む、バランスの良い食材の頭文字をとった言葉です。

令和5年７月に実施しました第５回枚方市学校給食コンテストにおいて、小学校については1348作品、中学校については972作品の応募がありました！
入賞作品はこちら！

学校給食コンテストの入賞作品については、栄養教職員が中心となって、大量調理に合うようにアレンジして献立に取り入れ、実際の学校給食で提供を行っています。今年度実施した第５回枚方市学校給食コンテストの入賞作品についても3学期以降の給食で提供予定です。お楽しみに！

第4回の学校給食コンテストの入賞作品で、実際に給食で提供されたレシピはこちら！
（令和4年度コンテストテーマ　「おかわりしたくなる豆料理」　より）

小学校の作品

おいしくてほっぺたがおちる
豆タコライス
（小学５年生）

数種類の豆、調味料もナンプラーやスパイスを使用した、南国気分を味わえる料理です。児童が考えてくれたレシピでは最後にチーズを盛り付けるため、給食では、スライスチーズも一緒に提供しました。

アピールポイント

• 数種類の豆を使用しています。
• 栄養バランスが良い食材を使い、彩りに気を付けました。

冬野菜と大豆の
豆乳みそスープ
（小学６年生）

大豆に豆乳みそを組み合わせ、旬の野菜を取り入れたほっこり温まる一品です。また、大豆が３種類（大豆水煮・豆乳・みそ）の形で使用されている豆をたっぷりと味わうことができる料理です。児童が考えてくれたレシピでは夏野菜を使用していますが、給食では、冬野菜を使用し提供しました。

アピールポイント

• 今回は夏野菜（なす・ズッキーニ）を入れましたが、その時期の野菜を使ってもおいしいです。
• 野菜を食べやすいように細かく切りました。

中学校の作品

ひよこ豆のトマト煮込み
イタリアン風
（中学２年生）

ひよこ豆とベーコン、玉ねぎ、人参、じゃがいもをトマト味で煮込み、仕上げにパセリをかけたシンプルな料理です。生徒が考えてくれたレシピではトマトジュースを用いていますが、給食ではトマト缶を使用し、提供しました。

アピールポイント

• 野菜の味がスープになじんでコクのある仕上がりになります。
• 豆と人参がビタミンAの吸収を促す組み合わせであることに着目しました。

ポテッと
大豆のカーニバル
（中学２年生）

味付けしたベーコン・大豆・三度豆と揚げたじゃがいもを和えた料理です。素揚げしたじゃがいもと組み合わせることでボリュームが出ています。

アピールポイント

• 大豆だけでなく、彩りを意識して三度豆も使用しました。
• 食べやすいように、じゃがいもを素揚げにしました。